En el marco del Proyecto de Comunidad de Cafés Especiales, una iniciativa de USAID y Central Café y Cacao, elaboramos los Manuales de Café de Especialidad. Estos son una recopilación de buenas prácticas a la vanguardia del sector, diseñados para mejorar y fortalecer cada etapa de la producción y preparación de cafés especiales.