Quiénes somos
Somos la fuerza de 9,000 familias de pequeños productores que sueñan con una nación unida por una taza de café y chocolate. Estamos presentes en 11 cooperativas socias del centro, norte y sur del Perú.
caficultores capacitados, entre hombres, mujeres y jóvenes
catadores de café y Q Arabica Graders egresados
proyectos desarrollados
Trabajamos en unidad para impulsar el sector cafetalero y cacaotero peruano
Lo que hacemos

Capacitación
A través de metodologías y herramientas actualizadas, brindamos formación especializada y capacitación continua para el desarrollo de competencias en el potencial humano que gestiona la cadena de valor del café y cacao en el Perú.

Proyectos
Desarrollamos proyectos de asistencia técnica para cooperativas y productores, gestión de financiamientos de fuentes nacionales e internacionales y ejecución de proyectos para sacar adelante iniciativas que sumen valor al sector.

Puma Café
Creamos una marca para llevar los mejores cafés peruanos de especialidad directo del productor al consumidor nacional e internacional. Nuestro objetivo es generar cultura cafetalera e impulsar el consumo interno del café.

Servicios
Exportación de cafés especiales y cacao fino, evaluación física y sensorial de cafés, envío de muestras para certificación DDQ y articulación comercial de cafés FTO. Nuestra misión es entregarle al mundo el mejor café y cacao del Perú.
Manuales Técnicos de Café de Especialidad
En el marco del Proyecto de Comunidad de Cafés Especiales, una iniciativa de USAID y Central Café y Cacao, elaboramos los Manuales de Café de Especialidad. Estos son una recopilación de buenas prácticas a la vanguardia del sector, diseñados para mejorar y fortalecer cada etapa de la producción y preparación de cafés especiales.
Comunicado
Comunicado Desde la Central Café y Cacao como Competition Body (CB) y representantes de World Coffee Events (WCE) en Perú, se comunica a la comunidad

Fortaleciendo la cadena de valor cacaotera y chocolatera de nuestro Perú
21 jóvenes pertenecientes a regiones de Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, La Libertad, Pasco, han iniciado su formación en la Escuela de Catadores de

Alianzas Estratégicas ante la nueva normativa de la Unión Europea
Para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, la creación de alianzas estratégicas es un paso necesario para fortalecer las cadenas de

Roukiat Delrue: “Perú está a la vanguardia en la adopción del nuevo sistema de evaluación de cafés de la SCA”
La instructora acreditada por la Specialty Coffee Association (SCA), Roukiat Delrue, capacitó a catadores peruanos en el sistema desarrollado para ofrecer una evaluación más completa

Continúan las inscripciones para los campeonatos nacionales de café
Los ganadores de estas tres disciplinas Barismo, Filtrado y Catadores representarán al Perú en el campeonato mundial que promueve la World Coffee Events (WCE) y

La Central Café & Cacao impulsa proyecto cacaotero que beneficiará a productores del VRAEM utilizando Machine Learning
El desarrollo de este proyecto busca agregar valor e impulsar el ingreso de granos de cacao fino de aroma a los mercados de Holanda y